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The word Arepa comes from the voice ‘ erepa, that means maize for these tribes. Due to its artisanal and rather complex process, it remained as an exotic delicacy reserved to the few who loved the art of its making by itself. It was not until 1960, when an industrial method of cooking the corn was developed, including smashing and dehydrating it in form of flour, that the eating of the arepa spreaded all around the country. Arepas are eaten daily for breakfast, lunch or dinner by almost every inhabitant in the country, equally among all social classes.

Arepas were for decades a delicacy enjoyed almost exclusively by the people of Venezuela. Travelers that have visited the country for tourism or work reason miss so much an arepa filled with cheese, chicken, beef, pork or the almost infinite flavors you can put in. In the recent years, harsh conditions in Venezuela have forced many to migrate for better opportunities, bringing with them the arepas and its fillings recipes, and offering the world the opportunity to enjoy the food we all Venezuelans grew up with

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La palabra Arepa proviene de la voz "erepa", que significa maíz para estas tribus. Debido a su proceso artesanal y bastante complejo, quedó como un manjar exótico reservado a los pocos que amaban el arte de su elaboración por sí mismo. No fue hasta 1960, cuando se desarrolló un método industrial para cocinar el maíz, que incluía triturarlo y deshidratarlo en forma de harina, que el consumo de arepa se extendió por todo el país. Casi todos los habitantes del país consumen arepas a diario para el desayuno, el almuerzo o la cena, por igual entre todas las clases sociales.

 

Las arepas fueron durante décadas un manjar disfrutado casi exclusivamente por el pueblo de Venezuela. Los viajeros que han visitado el país por motivos de turismo o trabajo extrañan tanto una arepa rellena de queso, pollo, res, cerdo o los sabores casi infinitos que se le pueden poner. En los últimos años, las duras condiciones en Venezuela han obligado a muchos a migrar por mejores oportunidades, trayendo consigo las recetas de arepas y sus rellenos, y ofreciendo al mundo la oportunidad de disfrutar de la comida con la que todos los venezolanos crecimos

A R E P A S

OUR AREPAS ARE MADE ON THE GRILL

Historians say that during the Pre-Columbian era, indigenous tribes used to grind corn using two rocks and then make balls with this dough that were later cooked on a curved plate made of clay, called aripo. That's how Arepas were born!

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